Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 20.10 GS предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым full-touch экраном, многоточечным термощупом, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска. Режимы приготовления: на пару (от 30 до 130°C), комбинированный пар (от 30 до 250°C), конвекция (от 30 до 250°C) и комбинированная конвекция.
Технические характеристики:
- Вместимость: 20+1хGN1/1 или 17 листов 600х400 мм
- Кол-во тарелок при банкетной системе: от 50 до 61 шт.
- Мощность:
- Вес:
- Закрытая ACS+ система:
- 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
- 5 уровней традиционной выпечки BakePro
- 5 степеней увлажнения HumidityPro
- Функции приготовления:
- Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи
- Ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта
- Функция предварительного нагрева и охлаждения
- Пользовательский интерфейс easyTouch
- 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой
- Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go
- Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне
- Функция энергосбережения ecoCooking
- Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки
- Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
- Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
- Дверь с правой петлей
- Хранение данных HACCP и пастеризации
- Интегрированный в панель управления USB-порт
Опционально доступны к заказу:
- Утапливаемая дверь
- Сенсор Sous Vide с внешним подключением
- Термощуп с внешним подключением
- Структура 17 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм
- ConvoSmoke - встроенная функция копчения
- ConvoGrill - функция сбора горячего жира
- Вытяжной зонт с конденсатором пара
- Версия для мест заключения (тюрем)
- Версия для судов
Внимание! Изображение товара может отличаться от оригинала и представлено в
ознакомительных целях.